Como montar uma associação de lutadores (um centro de treinamento) sem ter um professor de Educação Física...?

A associação de lutadores pode ser feita sem prof de educação física, mas se funcionar como escola o prof deve ser registrado, fazer um curso aí que tão exigindo e pagar uma taxa.

Quem está exigindo e que curso? Eu sempre tive essa dúvida também, de como montar uma associação (documentos necessários, etc).